Новости

ПО ПОЧТЕ

Ножи TrueCooks Knife Collection


На платформе публичного финансирования Kickstarter запустился проект профессиональных кулинарных ножей TrueCooks, разработанных совместно с мастером Marc Wade по принципу лёгкой персонализации на основе материалов/технологий, применяемых в современных "тактических" моделях. Доступные как набором, так и по отдельности, три модели ножей с аксессуарами уже собрали более половины суммы для начала производства от 55 заказчиков, и впереди осталось ещё 34 дня.

Клинки разных форм изготовлены из закалённой до 59-60 единиц по шкале Роквелла стали AUS10 японского производства со связанным «титано-алмазоподобным» покрытием металлической поверхности, которое не только несёт защитные функции, но и уменьшает трение (износ) при эксплуатации. Дополнительная сточка основного профиля "голомени" совместно с 15º углом заточки лезвия сохраняет жёсткость и увеличивает точность реза. Центр массы расположен чуть спереди рукояти для оптимального баланса в руке. Сменные накладные панели из композита G10 разных цветов, фиксирующиеся тремя винтами из хирургической стали SUS410, закрывают полноразмерный крупный формованный хвостовик, который даже можно использовать для хвата при поломке или с импровизированными решениями вроде оплётки. Противоскользящее текстурирование "щадящей" формы не изнашивается, как в пластиковых и резиновых ручках.


Главный шеф TANTO CHEF с 20,3 см клинком гибридной формы, напоминающий угловатую танто-вариацию современных сантоку, подойдёт для основных работ и рубки. Чуть более половины ровного лезвия контактирует с прямой поверхностью и затем плавно загибается к завышенному от нижней точки кончику, тем самым позволяя быстро шинковать небольшие продукты.


Нож для деликатной нарезки SERRATED OFFSET с 7 мм выносом 22,8 см клинка от центра рукоятки и серрейторной заточкой похож на японские Янаги-ба. Обух дополнен рядом линейных насечками под упор пальца.


Мобильный и универсальный нож UTILITY HYBRID с 9,5 см клинком гибридной "сабельной-танто" формы имеет увеличенную длину загнутого лезвия, органично продолжая кисть при установленном указательном пальце на обухе, и не ограничивает в полном обхвате при резке на ровной поверхности.


#нож #ножи #кулинария #танто #сантоку #готовка #кухня #Янагиба #Янаги #шеф #CHEF #G10 #AUS10 #SUS410 #Kickstarter #TrueCooks #тактика #MarcWade

Ad.jpg

2017-2020 WeaponCast

weaponcast@gmail.com

  • mirtesen_weaponcast
  • Серый Instagram Иконка
  • Yandex_Zen
  • Серые Одноклассники Иконка
  • Серый Vkontakte Иконка